Kaubandusliku kreppide valmistamisel ei ole suurim hirm tegelikult mitte see, et seadmed on "kasutuskõlbmatud", vaid pigem see, et see ei tööta{0}}ühel hetkel hästi ja teisel hetkel halvasti.
Mõnede masinate puhul näivad esialgsed toodetud partiid veatud; aga kui nad sisenevad pideva väljundi režiimi-nagu kohviku tipptundidel või kui kaupluseketis kogeb samaaegsete tellimuste kasv{1}}, hakkavad ilmnema selged ebakõlad:
Üks saia pool võib olla tavapäraselt pruunistunud, samas kui teine jääb kahvatuks; teise võimalusena võivad servad olla täielikult küpsed, samal ajal kui keskosa jääb alaküpseks.
Poe jaoks tähendab see tõhususe probleemi; ostuagendi jaoks põhjustab see sageli klientide hilisemaid kaebusi ning remondi ja ümbertöötlemisega seotud kulusid.
Niisiis, mis täpselt selle ebaühtlase kuumenemise põhjustab? Üldiselt kuuluvad algpõhjused ühte järgmistest kategooriatest.
Kütteplaat ise ei ole piisavalt "kindlalt" ehitatud
See on paljude madala hinnaga{0}}masinate kõige levinum põhjus ja peamine puudus.
Mõned seadmed kasutavad suhteliselt õhukesi alumiiniumplaate või lihtsa konstruktsiooniga kütteelemente; Kuigi need kuumenevad alguses kiiresti, on probleem selles, et kuumus ei ole stabiilne ega ühtlane.
Pärast mõnda aega kasutamist avastate:
• Temperatuur keskel on veidi liiga kõrge.
• Välisrõngas on märgatavalt liiga jahe.
• Valmis pannkookidel on ebaühtlane värvus, mis ilmuvad erinevate kontsentriliste rõngastena.
Seevastu hästi{0}}konstrueeritud seadmed kasutavad tavaliselt paksemat-malmplaati; järsu kuumuse asemel levib see järk-järgult, mille tulemuseks on oluliselt suurem üldine stabiilsus.
Kütteelementide vale paigutus
Paljud inimesed keskenduvad ainult võimsusele; aga see, mis tõeliselt määrab kütte ühtluse, on tegelikult kütteelementide sisemine paigutus.
Suhteliselt levinud probleem on:
• Küte toimub ainult keskringis
• Küttetsooni jaotus on ebaühtlane
Tulemuseks on see, et keskosa kuumeneb üle, samas kui servad jäävad alati veidi alaküpseks.
Praktikas on see probleem üsna ilmne, -selle tuvastamiseks pole vaja isegi instrumente,-kuna toit omandab selge "tsoonilise" värvuse.
Tõhusad konstruktsioonid lahendavad selle tavaliselt, jagades kütteelemendi mitmeks tsooniks või kasutades ühtlasemat rõngakujulist jaotust, vähendades seeläbi oluliselt temperatuuride erinevusi kogu keedupinna ulatuses.
Temperatuuri reguleerimise süsteem on ebatäpne või ebastabiilne
Paljud kliendid ei pööra esialgu temperatuuri reguleerimisele erilist tähelepanu; siiski on see üks peamisi stabiilsust mõjutavaid tegureid.
Levinud stsenaarium on:
• Ekraanil on 200 kraadi, kuid tegelik temperatuur võib oluliselt kõikuda.
• Anduri paigutus on sobimatu; mõõdetud väärtus ei kajasta tegelikku pinnatemperatuuri.
• Temperatuur hakkab pärast pikaajalist töötamist kõikuma.
Need probleemid ei pruugi eraldiseisva töö ajal ilmneda, kuid need võimenduvad, kui pidev tootmine algab.
Empiiriliselt võib öelda, et mida stabiilsem on temperatuuri reguleerimine, seda suurem on toote konsistents,{0}}see on eriti ilmne kauplusekettide{1}}klientide seas.
Halb soojusisolatsioon põhjustab soojuskadu
Mõnede seadmete probleem ei seisne selles, et see ei suuda soojust toota, vaid see, et see ei suuda seda säilitada.
Kui soojusisolatsioon on ebapiisav, võivad eriti servapiirkondades tekkida järgmised probleemid:
• Välisrõnga temperatuur langeb kiiremini.
• Operaator peab ajastust pidevalt kohandama.
• Tootmisgraafik on häiritud.
See olukord on eriti ilmne tipptöötundidel: näib, et masin töötab normaalselt, kuid selle tõhusus on tegelikult aeglustunud.
Pinnakatte või küpsetuspanni seisukord
See on punkt, mida paljud inimesed kipuvad kahe silma vahele jätma, kuid see on pikaajaliseks{0}}kasutamiseks ülioluline.
Näiteks:
• Pärast katte kulumist on teatud piirkondadel kergem kleepuda.
• Pinna kriimustused mõjutavad termilist kontakti.
• Ebapiisav puhastamine võib põhjustada ka lokaalset ebatavalist kuumenemist.
Need probleemid ei ilmne kohe, vaid mõjutavad järk-järgult stabiilsust.
Mida peaksite ostu sooritades tegelikult otsima?
Hulgimüüjate või seadmete ostjate jaoks pole tõesti vaja takerduda liiga paljudesse tehnilistesse kirjeldustesse; fookus taandub vaid mõnele põhipunktile:
• Kas kütteplaat on piisavalt paks ja selle struktuur on stabiilne?
• Kas küte on tõesti "ühtlaselt jaotunud", mitte ainult väljundvõimsuse küsimus?
• Kas teil on temperatuuri reguleerimise jaoks tegelikud katseandmed, mitte ainult nimiväärtused?
• Kas see toetab pika-kestva pideva töö testimist?
Paljusid{0}}müügijärgseid probleeme saab tegelikult ette näha juba hankeetapis.
